Arroz con pollo y conejo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 400 gramos Arroz
- ½ Pollo
- ½ Conejo
- 300 gramos Tomates maduros
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajos
- Azafrán
- Pimentón
- Aceite
- Perejil
- Sal
Cómo hacer arroz con pollo y conejo paso a paso
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En una cazuela o paellera con aceite, freír el pollo y el conejo troceados, hasta que tengan un bonito color dorado. Agregar la cebolla y el ajo trinchados. Remover y dejar cocer unos 3 minutos.
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Transcurrido este tiempo, añadir los tomates pelados y picados y el pimentón. Tapar la cazuela y dejar cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
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Incorporar el arroz, remover y echar el doble de agua hirviendo que de arroz. Sazonar con sal, pimienta y el azafrán, ligeramente tostado y machacado en el mortero.
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Agregar los pimientos, cortados a tiras y dejar cocer 20 minutos. Servir en la misma paellera, adornado con unas ramitas de perejil.
