Salpicón catalán
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
2 latas de porotos al natural1 taza de bacalao cocido o de atún al natural
2 tomates
1/2 taza de aceitunas verdes
1/2 taza de aceitunas negras
1/4 de taza de cebolla picada
2 cdas. de perejil picado
3 huevos duros
1/4 de taza de limón
1 cdta. de mostaza
Sal
Pimienta
1 diente de ajo
1/4 de taza de aceite
Cómo hacer Salpicón catalán
Escurrir los porotos al natural. Deshacer el bacalao cocido o utilizar e atún, escurrido y desmenuzado. Poner ambos ingredientes en una ensaladera.
Agregar los tomates cortado en rodajas, la cebolla picada, el perejil y los huevos duros en gajos.
Prepara una salsa con el ajo deshecho, mostaza vinagre, sal y pimienta, agregando e aceite poco a poco para emulsiona mientras se bate.
Aderezar con esto la ensalada y terminar con las aceituna verdes y negras por encima. Mezclar en el momento di servir.
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