Salpicón catalán

Name: Salpicón catalán
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 2 latas de porotos al natural; 1 taza de bacalao cocido o de atún al natural; 2 tomates; 0.5 taza de aceitunas verdes; 0.5 taza de aceitunas negras; 0.25 de taza de cebolla picada; 2 cdas. de perejil picado; 3 huevos duros; 0.25 de taza de limón; 1 cdta. de mostaza; Sal; Pimienta; 1 diente de ajo; 0.25 de taza de aceite

Enviada por Sandra · 4 de octubre de 2011

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 latas Judías al natural
1 taza Bacalao cocido o de atún al natural
2 Tomates
½ tazas Aceitunas verdes
½ tazas Aceitunas negras
¼ tazas Cebolla picada
2 cucharadas Perejil picado
3 Huevo duros
¼ tazas Limón
1 cucharadita Mostaza
Sal
Pimienta
1 diente Ajos
¼ tazas Aceite

Cómo hacer salpicón catalán paso a paso

Escurrir los porotos al natural. Deshacer el bacalao cocido o utilizar e atún, escurrido y desmenuzado. Poner ambos ingredientes en una ensaladera.
Agregar los tomates cortado en rodajas, la cebolla picada, el perejil y los huevos duros en gajos.
Prepara una salsa con el ajo deshecho, mostaza vinagre, sal y pimienta, agregando e aceite poco a poco para emulsiona mientras se bate.
Aderezar con esto la ensalada y terminar con las aceituna verdes y negras por encima. Mezclar en el momento di servir.