Recetas de Conejo

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Arroz con pollo y conejo
En una cazuela o paellera con aceite, freír el pollo y el conejo troceados, hasta que tengan un bonito color dorado. Agregar la cebolla y el ajo trinchados. Remover y dejar cocer unos 3 [+]
Conejo al vino tino con ciruelas
Limpie y troce el conejo. Corte la panceta en bastones, pele y corte en rodajas la cebolla y la zanahoria. En una sartén con aceite, rehogue la panceta hasta que se dore, retire y en la misma sartén [+]
Conejito a la mostaza
Corte el conejo en trozos chicos. Caliente la manteca en una cacerola, agregue los trozos de conejo y dórelos de todos lados. Agregue sal y pimienta, una brizna de tomillo y el vino a la temperatura [+]
Conejo con salsa de calvados
Separar la carne del conejo de los huesos y cortar las costillas con una tijera de trinchar. Las partes de carne recortadas fraccionarlas en tiras, y los huesos, lo más pequeño posibles. Cortar la mitad [+]
Arroz del cazador
Cortar 400 gr. de cebolla en rodajas y rehogarlas en el aceite. Mientras tanto, cortar el conejo en presas y dorarlas en otra sartén, también con aceite, a fuego vivo. Agregar el conejo a la cebolla, [+]
Conejito a la salvia
Cortar el conejo en seis a ocho trozos. Salpimentarlos. Calentar el aceite en una cacerola y dorar los trozos, de todos lados. Retirarlos y agregar en el fondo de cocción los chalotes (o cebolla) picados [+]
Conejo al vino tinto
Preparación:Enharine ligeramente los trozos de co­nejo y dórelos en aceite bien caliente, dándolos vuelta para que el dorado sea parejo. Sale y pimiente las presas doradas. En una sartén profunda, [+]
Conejo con cebollas
Preparación:Pele las cebollitas. Corte el conejo en presas y la panceta ahumada en dados.Ponga la manteca en una cacerola lo bastante grande como para contener los trozos de conejo sin que se amontonen; [+]
Repollo colorado con conejo y manzanas
Preparación:Corte la base del repollo y retire las hojas exteriores si estuvieran marchitas. Córtelo en cuartos. Lávelo con agua con vinagre, cuélelo y córtelo en tiritas, suprimiendo las partes [+]
Conejo a la española
Preparación:Limpiar el conejo, cortarlo en trozos, salpirnentarlo y dorarlo en manteca y un poco de aceite. Retirar la carne y dorar los puerros. Volver la carne a la olla, cubrir con el jerez, el caldo, [+]
Conejo en cróute de hierbas
Preparación:Pique todas las hierbas frescas que consiga o combínelas con secas.Aparte, mezcle la crema y la mostaza. Precaliente el horno moderadamente. Sobre una superficie de trabajo, extienda las [+]
Conejito a la mostaza
Preparación:Corte el conejo en trozos chicos. Caliente la manteca en una cacerola, agregue los trozos de conejo y dórelos de todos lados. Agregue sal y pimienta, una brizna de tomillo y el vino a [+]