Conejo con chocolate
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 5 raciones
- 2 Conejo
- 50 gramos Harina
- Aceite de oliva
- 3 dientes Ajos
- 2 Cebolla
- ½ litros Vino tinto
- Caldo de carne
- 30 gramos Mantequilla
- 100 gramos Cebolla perla
- 50 gramos Azúcar
- Sal
- Pimienta negra molida
- 150 gramos Chocolate cobertura
- Perejil picado
Cómo hacer conejo con chocolate paso a paso
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Cortar el conejo en trozos, salpimentar y enharinar para luego freírlos.
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Cuando doren, retirarlos y dejar aparte.
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En esa cacerola, saltear la cebolla y el ajo picados.
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Una vez que la cebolla tome color, incorporar el vino y echar los trozos de conejo. Seguir cocinando durante un cuarto de hora.
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Finalizada la hora estipulada, echar el caldo de la carne y esperar que hierva, para dejarlo cocinar durante un tercio de hora más.
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Mientras se cocina, formar un caramelo derritiendo el azúcar en una sartén y cocinar, allí también, la cebollita perla.
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Antes de completar el tiempo de cocción del conejo, agregar el chocolate.
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Servir el conejo junto con la salsa de chocolate, la cebolla caramelizada y espolvoreado todo con perejíl.
