Recetas de Harina
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Mezclar en un bol la harina y el polvo de hornear, ambos cernidos, y la manteca en cubitos. Desmigar con los dedos hasta formar un preparado arenoso, agregar el puré, el huevo y la leche. Formar una masa [+]
Cortar el salmón en 4 porciones y marinarlas en el jugo de los 2 limones y la ralladura del otro, un chorro de aceite de oliva y sal. Mientras tanto preparar la bechamel en una cacerolita, derretir la [+]
Calentar el horno bien alto y guardar los bombones en el freezer. Fundir el chocolate a baño MarÃa y anadir la manteca fuera del fuego. Mezclar en un bol los huevos, el azúcar y la harina. Añadir el [+]
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal en un bol. Ahuecar el centro y agregar de a poco el resto de los ingredientes, menos la amapola. Mezciar y coloca en moldecitos enmantecados. Pintar con 1 [+]
Preparación:Macerar las pasas con el coñac. En un bol grande batir el queso Brie cortado en trocitos, el yogur, las yemas de los huevos, la leche condensada, la ralladura del limón, el zumo y la harina [+]
Trabajar en un plato el queso con un tenedor hasta conseguir una crema suave.Batir en un bol los huevos junto con la harina diluida en leche, y un pellizco de sal.En una sartén o cazuela amplia, fundir un [+]
Una vez desalado el bacalao, lavar y quitar la piel y las espinas.Picar la cebolla, los dientes de ajo y las ñoras, que previamente se habrán puesto en remojo. Poner aceite en una sartén y sofreÃrlo [+]
Fundir la mantequilla, espolvorear por encima con harina. Mezclar durante 1 minuto con la espátula. Ir vertiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que hierva. Salpimentar y dejar cocer [+]
Lavar y secar bien las truchas. Pasarlas por harina y freÃr en aceite muy caliente. Reservar.Lavar, picar y cocer las espinacas. Escurrir muy bien y rehogarlas en aceite con el ajo y los frutos [+]
En un bol poner la harina con el azúcar y una pizca de sal. En el centro poner los huevos, el aceite y el brandy. Amasar con los dedos procurando que no queden grumos. Añadir poco a poco la leche y el [+]
Lavar los calabacines, cortar las puntas, y rallarlos con un rallador de verduras. Colar la pasta resultante durante 1 hora con un peso encima.Introducir los calabacines en un recipiente, junto con los [+]
Limpiar los pescados y cortarles la cabeza y la extremidad de la cola. Poner en una cazuela ancha 3 cdas. de aceite; cuando este caliente, echar las cebollas trinchadas. Cuando estén doradas, espolvorear [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga