Caballas a la mostaza
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes
Preparación
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Limpiar los pescados y cortarles la cabeza y la extremidad de la cola. Poner en una cazuela ancha 3 cdas. de aceite; cuando este caliente, echar las cebollas trinchadas. Cuando estén doradas, espolvorear con la harina, añadir la mostaza y remover bien.
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Mezclar el vino con el caldo, calentar la mezcla y adicionarla a la cacerola; incorporar el laurel y unas ramitas de perejil. Salpimentar, tapar la cazuela y dejar hervir a fuego moderado unos 5 minutos.
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Poner las caballas en la cazuela y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
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Escurrir los pescados y colocar en una fuente de servir. Decorar con rodajas de limón y ramitos de perejil. Servir calientes.
