Recetas de Harina
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Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos: añadir la mantequilla derretida y apenas tibia, luego la leche. Agregarla harina tamizada con la sal, uniendo todo muy bien. Dejar el bollo de [+]
Pele las cebollas, córtelas en mitades y hiérvalas en agua salada durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras tanto prepare la salsa blanca: caliente la manteca suavemente, agregue la harina, [+]
Corte el zapallo en trozos y cuézalos en agua salada durante unos 15 minutos, hasta que se pongan tiernos; déjelos escurrir y deshágalos con un tenedor. Ponga este puré con 40 gr. de manteca en 1 [+]
Corte el pollo en ocho o 10 trozos; pique fino las cebollas. Limpie y lave los hongos y córtelos en rodajitas (pueden suprimirse). Pase los trozos de pollo por harina y dórelos en la mezcla de manteca y [+]
Pele las cebollitas, póngalas en una cacerola con la manteca, a fuego suave, y déjelas dorar suavemente. Espolvoréelas con la harina, revuelva para que se cueza un poco y agregue el vino blanco. Deje [+]
Compre un pan de mol de bien fresco; déjelo un rato en la heladera para cortarlo mejor. Con un cuchillo bien afilado quite toda la corteza; luego corte el pan en cuatro partes a lo largo. Caliente la [+]
Preparación:Tamizar la harina con el polvo para hornear y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema, añadirle la yema y luego la mezcla de harina. Untar con mantequilla la base [+]
Escurra las arvejas, caliéntelas con el caldo; agregue sal, pimienta y nuez moscada, perejil picado y la margarina trabajada con la harina.Al final añada las 2 yemas revueltas con el jugo de limón, [+]
Ponga en un bol la harina, el azúcar, los huevos y pizca de sal; mezcle agregando pequeñas cantidades de leche, poco a poco, para que no se formen grumos. Deje reposar esta masa durante 2 horas, en lugar [+]
Deshaga la mantequilla en la harina, agregue el aceite y el agua salada y azafranada, forme la masa y déjela descansar. Mientras tanto cueza el arroz y frÃa las cebollas picadas en la mantequilla, o bien [+]
Deshaga la mantequilla con la harina, con las puntas de los dedos. Una la masa con el agua salada y déjela reposar. Mientras tanto corte las cebollas en rodajas gruesas y frÃalas en la mantequilla; [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga