Pollo a la crema de hongos

Pollo a la crema de hongos

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Un pollo de 1 kg. y 1/2
100 gr. de champiñones
1 cda. de coñac
1 cda. de pimentón picante
6 cdas. de jerez
250 gr. de crema de leche
1 cda. de manteca
2 cdas. de aceite
1 cda. de harina
Sal
Pimienta
1 cebolla mediana
Arroz blanco

Cómo hacer Pollo a la crema de hongos

Corte el pollo en ocho o 10 trozos; pique fino las cebollas. Limpie y lave los hongos y córtelos en rodajitas (pueden suprimirse).

Pase los trozos de pollo por harina y dórelos en la mezcla de manteca y aceite, 5 minutos de cada lado.

Escurra la grasa, agregue el coñac y enciéndalo, luego añada la cebolla picada, los hongos y el jerez; cueza durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Mezcle la crema de leche con sal y el pimentón, échelo sobre el pollo y cueza 10 minutos más a calor mínimo y sobre placa de amianto, para que no hierva la salsa. Sirva con arroz blanco.

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