Budín de zapallo
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,9 / 5 7 votos
Ingredientes
Raciones
- para 4 personas para 4 personas
- 750 gramos Calabaza
- 40 gramos Margarina
- 2 cucharadas Harina
- 4 cucharadas Leche o crema
- 50 gramos Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 3 Huevo
Preparación
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Corte el zapallo en trozos y cuézalos en agua salada durante unos 15 minutos, hasta que se pongan tiernos; déjelos escurrir y deshágalos con un tenedor.
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Ponga este puré con 40 gr. de manteca en 1 cacerola, revolviendo sobre fuego suave hasta secarlo un poco.
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Aparte mezcle la harina, la leche o crema y los huevos, batiendo hasta tener una crema espumosa. Añada el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, luego el puré de zapallo ya tibio.
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Eche esta preparación en una fuente térmica enmantecada y cueza a horno moderado durante 1/2 hora. Sírvala en seguida, en la fuente.
