Recetas de Harina
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Preparación: Cortar el tocino en pequeñas tiras, pelar y picar los ajos. Luego, colocar ambos ingredientes en un sartén con un poco de aceite y dorar.Una vez que estén dorados agregar las gambas [+]
Dorar la cebolla con 2 cucharadas de manteca, agregarle el jitomate picado ( ya pelado y sin semillas), y freir. Agregar la carne deshebrada, los chiles, las aceitunas, las alcaparras y el perejil. Sazonar [+]
Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que lograr una consistencia espesa y sin grumos. Luego, reservar en la nevera como mÃnimo media hora. Luego, calentar aceite para freir y preparar una [+]
Trocear el pan y colocarlo en un bol, regarlo con el zumo de manzana y la leche, y dejar hasta que el pan esté blando. Añadir al bol los huevos, 4 cucharadas de mantequilla, la harina, la piel rallada [+]
Preparación: Remojar los hongos en agua, escurrirlos y agregarlos a la crema; reducir. Procesar el pollo en crudo, agregar las claras de a una por vez. Sacar los hongos de la crema, picarlos y agregar la [+]
Preparación: Para preparar las crêpes, mezclar bien todos los ingredientes en un bol y dejar reposar la masa durante 30 min. en la heladera. Pelar las zanahorias y los calabacines y cortarlos en juliana [+]
Preparación: Desmenuzar el salmón. Aparte en una cacerola mezclar la harina, la sal, el azúcar, la mostaza, las yemas, la manteca, la leche y el vinagre. Revolver sobre el fuego a baño marÃa hasta que [+]
Preparación: Poner las espinacas en una olla y hervir a fuego suave. Calentar la manteca en una sartén y añadir las espinacas escurridas, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Rehogarlo todo y mantener [+]
Preparación: Poner el puerro y la zanahoria en una cazuela y cubrirlos de agua. Limpiar y vaciar las truchas, salarlas ligeramente por dentro y colocar en un cesto metálico sobre la cazuela. Cocer de 5 a [+]
Preparación: Hervir la carne de cangrejo en el caldo de pescado, el jugo de limón, el laurel y la sal. Preparar la salsa con la crema y el vino blanco. Freir con la manteca y añadiendo al final, la [+]
Procedimiento:Cortar la carne en láminas. Pasarla por harina. Mezclar los huevos, la leche, el perejil, el ajo picado y agregar sal hasta que quede bien salado (como agua de mar). Pasar las láminas [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos