Milanesas de cerdo a la Maryland
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para las milanesas
- Nalga 600 gr. Nalga 600 gr.
- Huevo 2
- Leche 20 cm3
- Perejil c n
- Ajos 1 diente
- Sal a gusto
- Harina c n
- Miga de pan c n
- Aceite 6 cdas
- Panceta 4 fetas
- Bananas 4
Para la crema de choclo
- Maíz cremoso 200 gr
- Maíz en granos 200 gr
- Almidón de maíz 10 gr
- Leche 150 cm3
- Sal y pimienta c n
- Nuez moscada a gusto
Cómo hacer milanesas de cerdo a la Maryland paso a paso
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Procedimiento:
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Cortar la carne en láminas. Pasarla por harina. Mezclar los huevos, la leche, el perejil, el ajo picado y agregar sal hasta que quede bien salado (como agua de mar). Pasar las láminas enharinadas por esta mezcla y luego rebozar con la miga de pan. Precalentar el horno a fuego fuerte con una placa vacía. Cuando esté caliente sacar la placa y rociarla con aceite. Colocar encima las milanesas y rociarlas con aceite. Cocinar durante 5 minutos de cada lado. Pelar las bananas, pasarlas por harina. En una sartén con una cucharada de aceite saltear las bananas y cocinarlas hasta que queden bien doradas. En una sartén limpia y bien caliente, dorar la panceta hasta que quede crocante. En una olla llevar la leche a hervor, agregar los granos de choclo y el choclo cremoso. Hidratar el almidón en leche fría y agregar a la preparación. Llevar a hervor. Cocinar durante 1 minuto, salpimentar y aromatizar con nuez moscada rallada.
