Volovanes de Cangrejo
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 4 caparazones de cangrejo caparazones de cangrejo
- ½ litros Caldo de pescado
- 1 cucharada Nata líquida
- 125 gramos Carne de cangrejo
- 2 cucharadas Zumo de limón
- 1 cucharada Vino blanco seco
- 1 hoja Laurel
- 40 gramos Mantequilla
- 30 gramos Harina
- Unas ramitas de eneldo Unas ramitas de eneldo
- Sal
Cómo hacer volovanes de Cangrejo paso a paso
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Hervir la carne de cangrejo en el caldo de pescado, el jugo de limón, el laurel y la sal. Preparar la salsa con la crema y el vino blanco.
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Freir con la manteca y añadiendo al final, la harina para espesarla. Sazonar con sal. Poner la carne de cangrejo repartida en los caparazones, cubriendo con la salsa de crema preparada. Introducir en el horno durante 10 min. a 180º.
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Servir recién hechos decorados con unas ramitas de eneldo.
