Recetas de Harina
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Cortar el conejo en trozos, salpimentar y enharinar para luego freÃrlos.Cuando doren, retirarlos y dejar aparte.En esa cacerola, saltear la cebolla y el ajo picados.Una vez que la cebolla tome color, [+]
Preparación:Cortar el chorizo en rodajas de un cm. de espesor. Hace una masa espesa con el huevo batido, la harina y la levadura. Rebozan las rodajas de chorizo en esta masa y freÃr en aceite muy [+]
Rebanar los calabacines. Salar.Dejar reposar. Escurrir luego de una o dos horas.Enharinar y pasar por huevo batido.FreÃr los trozos de calabacÃn rebozados y colocarlos luego en una fuente con papel de [+]
Pelar las papas cocidas y machacarlas hasta hacerlas puré, incorporar el queso a gusto, sal y pan molido, mezclando muy bien.En un sartén con aceite, cocinar las tortitas previamente pasadas por harina. [+]
Rebanar las berenjenas, espolvorearlas con sal gruesa y dejarlas escurrir.Enjuagar, salpimentar a gusto y enharinar. FreÃrlas y reservar.Colocar una capa de berenjenas en un molde aceitado, encima de [+]
Rebanar la berenjena y remojar con agua salada.Mezclar en un bol el aceite, una pizca de sal, cerveza y harina. Una vez que se forme una masa, dejar reposar. Llevar las claras a punto de nieve. [+]
Rebanar las berenjenas.Salar y dejar escurrir.Colocar una rodaja de berenjena, encima una de jamón, una de queso, nuevamente el jamón y cubrir con otra rebanada.Pasar este sandwich por harina, luego por [+]
Preparación:Limpiar y cortar las espinacas. Ponerlas a hervir.Cortar el jamón y rehogarlo en una sartén con aceite. Luego añadir las espinacas,cocinar unos minutos y retirar.Mezclar la pimienta, la [+]
Mezclar la cáscara rallada de un limón con el aceite, la leche, el azúcar y los huevos.Remover bien y formar una masa homogénea.Espolvorear las harinas, el kirsch y la levadura encima de la [+]
Llevar las claras a punto de nieve.Aparte, batir las yemas y el azúcar.Derretir en agua caliente el chocolate y la manteca. Cuando tome consistencia, agregar las yemas y nueces. Mezclar la harina con la [+]
Preparación: Mezclar en un bol el azúcar junto con la manteca previamente ablandanda. Agregar a esta preparación el almibar del ananá (procesado previamente junto con la mitad de las rodajas de la [+]
Para la base: Colocar la harina leudante, el azúcar y la manteca a temperatura ambiente en la procesadora. Procesar y, una vez que se forme una arenilla, agregar los huevos, de a uno, y seguir procesando [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos