Pastel de Ananá

Cómo hacer Pastel de Ananá

Preparación: 

Mezclar en un bol el azúcar  junto con la manteca previamente ablandanda. Agregar a esta preparación el almibar del ananá (procesado previamente junto con la mitad de las rodajas de la lata hasta obtener una mezcla homogénea) y la leche. Revolver bien.

Incorporar de a poco la levadura y las yemas (previamente separadas de las claras).
Colocar la harina, tamizando para evitar los grumos, que ayudará a dar consistencia a la preparación.

Batir en un bol aparte las claras, hasta obtener el punto nieve y agregarlas a la preparación. Incorporar bien todos los ingredientes.

Colocar esta mezcla en molde para horno y cocinar durante 40 minutos a fuego fuerte.

Una vez lista, decorar la parte superior con trocitos de ananá y echarle por encima hilos de caramelo, que habremos preparado previamente con azúcar y agua.