Berenjenas a la miel

Name: Berenjenas a la miel
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 37 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 berenjena grande; 125 gr. de harina; 2 cdas. de aceite de oliva; 0.5 vaso de cerveza rubia; 2 claras; Miel de caña o miel negra

Enviada por Maggie · 21 de marzo de 2007

Tiempo total: 2 h 37 min
Preparación: 2 h 7 min
Cocción: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 8 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

1 Berenjena grande
125 gramos Harina
2 cucharadas Aceite de oliva
½ vasos Cerveza rubia
2 Clara de huevo
Miel de caña o miel negra

Cómo hacer berenjenas a la miel paso a paso

Rebanar la berenjena y remojar con agua salada.
Mezclar en un bol el aceite, una pizca de sal, cerveza y harina. Una vez que se forme una masa, dejar reposar.
Llevar las claras a punto de nieve. Incorporar a la masa, merzclando suavemente.
Pasar las berenjenas por esta masa y freírlas.
Cuando estén listas, pasarlas por miel y servir.