Recetas de Limón
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Pulir y lavar los hinojos, cortarlos en tajadas gruesas y hervirlas en agua salada con rodajas de limón, durante 20 minutos. Calentar la manteca hasta derretirla, añadir la harina y revolver sobre el [+]
Batir las claras a nieve firme con una pizca de sal. Batir las yemas con el agua caliente, el azúcar y la vainilla hasta hacer una espuma. Agregarle los ingredientes secos cernidos juntos, alternando con [+]
Pulir y lavar los hinojos. Hervirlos en agua con sal y un hilo de limón hasta que estén casi tiernos. Retirarlos y dejarlos escurrir, luego cortarlos en mitades a lo largo. Retirar delicadamente algunas [+]
Cortar el pollo en trozos. Salpimentarlos y saltearlos en manteca, para dorarlos suavemente. Mientras tanto, abrir las ostras y cocerlas en su agua sin dejar hervir, unos pocos minutos. Agregar al pollo el [+]
Pelar los higos. Hacer un almÃbar con el azúcar y una taza de agua. Agregar el jugo de un limón y la vainilla y seguir cocinando hasta que el almÃbar se espese ligeramente. Incorporar los higos, uno [+]
Cortar el pollo en presas, salpimentarlas y pasarlas por harina. Batir los huevos con un hilo de aceite sal y pimienta. Pasar las presas enharinadas por el batido y luego por el pan rallado fino. FreÃr [+]
Montar y reservar las claras de huevo. Con las yemas, preparar una crema junto al azúcar, la ralladura de un limón, las almendras molidas y la canela. Añadir a la crema las claras montadas con cuidando [+]
Preparación:   Mezclar la mostaza con el jugo de limón, aceite de oliva, pimentón y un poco de vino blanco.   Macerar los mejillones en esa mezcla y dejar reposar media hora, escurrir y envolver [+]
Preparación:   Batir la manteca con el azúcar y las yemas. Si se trabaja con la batidora agregar de a poco la leche y seguir batiendo.   Incorporar la ralladura del limón y la harina con el [+]
Hacer abrir el pollo por el dorso y aplastarlo un poco. Salpimentarlo y untarlo con manteca. Cocinarlo al horno hasta que apenas comience a dorarse. Retirarlo, untarlo con la mostaza mezclada con Cayena y [+]
Mezclar las lentejas frÃas con el yogur, la menta, la cebolla y el ajo.Condimentar con sal, pimienta, aceite y jugo de limón.Servir con las tostadas saborizadas [+]
Disolver la levadura en la leche.Colocar la harina en forma de corona sobre la mesada.Agregar en el centro el azúcar, la sal, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla. Formar la masa amasando [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado