Recetas de Limón
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Cortar la cáscara de las tres frutas en tiras o en trozos pequeños (evitando la cubierta interior blanca) y ponerlas en una cacerola. Cubrir con agua y llevar a hervir, cocinar luego unos 20 minuto. [+]
Escurrir bien el aceite del atún, desmenuzarlo y ponerlo en la jarra de la procesadora junto con las alcaparras enjuagadas y picadas, las anchoas despinaddas y la yema de huevo desmenuzada. Ablandar la [+]
Trabajar con una batidora eléctrica la mantequilla derretida con el azúcar, la canela, la nuez moscada y la ralladura de limón. Añadir la leche en forma de hilo y mezclar. Agregar la harina tamizada y [+]
Amasar la harina con la mantequilla ablandada y una pizca de sal. Picar las avellanas hasta lograr una harina no muy fina y agregar 100 gr. a la mezcla. Luego agregar el azúcar granulada y las yemas de [+]
Filetear la truchas para obtener los dos filetes. Es necesario eliminar cuidadosamente todos las espinas, pero dejando la piel. Mezclar el azúcar y la sal en igual cantidad y sazonar con hinojo picado y [+]
Derretir la levadura en la leche tibia, agregarla a la harina con una pizca de sal, 20 gr. de azúcar y el huevo. Mezclar los ingredientes con un batidor y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura [+]
Poner a hervir en una cacerola agua en abundancia, agregar el diente de ajo machacado, la mitad del hinojo, una pizca de sal gruesa y el arroz rojo, cocinar según los tiempos indicados en el envase, luego [+]
Preparar la masa: colocar la harina en la mesada de trabajo, realizar un hueco en el centro donde se incorporarán el azúcar, la ralladura de limón, la sal y la mantequilla blanda. Comenzar a amasar [+]
Lavar bien el limón y pelarlo sin retirar la parte blanca amarga, luego reservar las pieles para usarlas más tarde. Exprimir el limón y reservar el jugo en un vaso. A fuego lento, derretir el azúcar en [+]
Poner el arroz en una cacerola antiadherente junto con 150 gr. de azúcar, una pizca de sal, la mantequilla picada, la vaina de vainilla y la cáscara de limón rallada. Finalmente añadir la leche. [+]
Cortar la mozzarella en rodajas y sazonar con aceite, sal, pimienta, orégano y, a gusto con una pizca de chile seco. Dejar reposar durante todo el proceso de la receta. En un plato hondo, mezclar el pan [+]
Calentar en una sartén 3 cucharadas de aceite con 2 dientes de ajo, una ramita de romero y salvia. Dorar las piezas de pollo de todos sus lados. Añadir sal, rociarlas con medio vaso de vino, dejar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado