Tarta de naranja
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
- 300 gramos Harina
- 160 gramos Mantequilla
- 1 Huevo y 1 yema
- 1 pizca Sal
- Cáscara rallada de 1 limón
- 120 gramos Azúcar
Para el relleno
- 130 gramos Azúcar
- 80 gramos Mantequilla
- 50 gramos Avellanas tostadas y picadas
- 3 Naranjas
- 4 Huevo
Cómo hacer tarta de naranja paso a paso
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Preparar la masa: colocar la harina en la mesada de trabajo, realizar un hueco en el centro donde se incorporarán el azúcar, la ralladura de limón, la sal y la mantequilla blanda. Comenzar a amasar rápidamente, utilizando solo las yemas de los dedos. Añadir la yema de huevo y el huevo entero y terminar de trabajar. Cuando se obtenga una mezcla homogénea, envolverla en una hoja de papel film y dejarla reposar en el refrigerador durante una hora.
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Mientras tanto preparar el relleno. En un tazón romper los huevos, rallar por encima la cáscara de naranja, agregar el azúcar granulada y revolver para evitar los grumos.
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En una cacerola, derretir la mantequilla a baño María y cuando esté tibia, agregarla a los huevos y al azúcar. También agregar el jugo filtrado de 2 naranjas.
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Retirar la masa de la nevera y extenderla con un rodillo.
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Engrasar un molde para tarta con un diámetro de 28 cm, espolvorear con harina y luego extender la masa. Pinchar el fondo con un tenedor, cubrir con las avellanas picadas y luego agregar la mezcla de naranja y huevo. Nivelar con una espátula y emparejar los bordes.
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Limpiar y pelar la tercera naranja, cortarla en rodajas finas y decorar la superficie de la tarta.
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Hornear a 180 grados durante 25-30 minutos y, cuando la tarta esté cocida, dejar enfriar antes de cortarla.
