Tarta de manzana con crumble de avellanas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 1 h 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 3 Manzanas reinetas
- 350 gramos Harina
- 200 gramos Mantequilla un poco mas
- 120 gramos Azúcar granulada
- 115 gramos Avellanas tostadas peladas
- 15 Galletas secas
- 3 Yema de huevo de huevo
- Cáscara de limón
- Azúcar rubia
- Sal
Cómo hacer tarta de manzana con crumble de avellanas paso a paso
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Amasar la harina con la mantequilla ablandada y una pizca de sal. Picar las avellanas hasta lograr una harina no muy fina y agregar 100 gr. a la mezcla. Luego agregar el azúcar granulada y las yemas de huevo y amasar para obtener una masa suave. Dejar reposar cubierta en el refrigerador durante al menos 1 hora.
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Extender la masa, dejando aparte un cuarto; estirar con un rodillo de unos 5 mm de grosor y recubrir la parte inferior y el borde de un molde desmontable con mantequilla (Ø 26 cm).
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Recortar la masa aproximadamente 1 cm por debajo del borde. Pelar y retirar las semillas a las manzanas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en un bol. Perfumar con un poco de cáscara de limón rallada y mezclar con 2 cucharadas de azúcar morena.
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Espolvorear el fondo de la tarta con las avellanas restantes, mezcladas con las galletas desmenuzadas. Luego llenar con las manzanas y cubrir la superficie con la masa reservada, desmigajada o rallada con un rallador con agujeros grandes.
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Hornear la tarta a 180 ° C durante unos 30 minutos en el horno estático, luego durante otros 15' en un horno de convección. Retirar la tarta y dejar enfriar, antes de desmoldarla. Para una merienda súper refrescante y deliciosa, servirla con chocolate caliente y crema batida.
