Recetas de Limón
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Poner en una cacerola medio litro de agua, el azúcar y la canela, más el limón cortado en rodajas. Pelar las manzanas y sacarles la parte central con las semillas. Hacer hervir el agua con azúcar y [+]
Hacer hervir 3 litros de agua con la albahaca, lo verde más fuerte de las cebollas de verdeo, el laurel y los granos de pimienta. Agregar el trozo de carne y hacer hervir suavemente durante 2 o 3 horas. [+]
Picar la albahaca. Pelar el ajo y pisarlo en el mortero. Tostar los piñones en una sartén limpia y seca. Trabajar todo esto en el mortero con el queso rallado y la cascara de limón. Incorporar el aceite [+]
Pelar las manzanas y quitarles los corazones con las semillas. Cortarlas en trozos y ponerlas en una cacerola con la canela, la cascarita de limón, el azúcar, gotas de jugo de limón y la mantequilla. [+]
Picar el perejil y la menta, previamente lavados y sacudidos para que se sequen. Ponerlos en el mortero con los ajos pelados y trabajar todo.Retirar la corteza de las rebanadas de pan, cortarla en trocitos [+]
Mezclar el queso blanco con las yemas, el jugo de limón, el rábano picante rallado (en conserva), azúcar, sal, pimienta recién molida y la cebolla finamente picada. Cortar el salmón en tiras, reservar [+]
Cortar los tallos de los champiñones al nivel de las cabezas. Lavarlos y secarlos. Batir el aceite con el jugo de limón y untar los champiñones con esto. Acomodarlos en una fuente de tamaño adecuado. [+]
Preparar primero la cubierta derritiendo la mantequilla en la sartén y dorando en ella las almendras cortaditas en láminas. Agregar la harina y calentarla, sin dejarla dorar, y pasar la mezcla a un bol. [+]
Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. Quitarles las semillas, acomodarlas en un recipiente, espolvorearlas con el azúcar y rociarlas con el vino oporto, macerarlas por lo menos 20 minutos. Luego [+]
Cocinar la leche con las yemas, azúcar, fécula y ralladura, revolviendo siempre hasta que rompe el hervor y tome consistencia de crema. Batir las claras a nieve, verter lentamente sobre ellas a medida [+]
Pelar las peras y dejarles el cabito. Rociarlas con el jugo de limón, vino y azúcar. Cocinarlas a fuego lento tapadas hasta que estén tiernas pero que no se rompan, dejarlas enfriar.Distribuir la crema [+]
Colocar en una cacerola el azúcar, la harina, los huevos y la leche hirviendo, colocar sobre fuego y cocinar revolviendo siempre hasta que rompa el hervor.Perfumar con esencia de vainilla y la ralladura [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado