Peras en camisa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Pera
- 2 cucharadas Zumo de limón
- 1 copa Vino blanco
- 3 cucharadas Azúcar
- 1 taza Nata líquida pastelera
- 3 cucharadas Frutas mermelada
- 6 discos 6 discos para empanadas para empanadas
- 1 Huevo
- Chocolate Salsa crema inglesa o helado a gusto
Cómo hacer peras en camisa paso a paso
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Pelar las peras y dejarles el cabito. Rociarlas con el jugo de limón, vino y azúcar.
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Cocinarlas a fuego lento tapadas hasta que estén tiernas pero que no se rompan, dejarlas enfriar.
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Distribuir la crema pastelera sobre los discos de empanadas, previamente estirados con el palote para afinarlos y darles un diámetro mayor, acomodar encima de la crema las peras, cubrirlas con la mermelada, pintar el reborde de masa con el huevo batido y cerrarlo envolviendo la pera, pero dejando el cabito afuera.
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Pintar la superficie con huevo, espolvorear con azúcar y cocinar en horno moderado 20 minutos, hasta que la masa está dorada. Servir tibias, acompañadas con salsa de chocolate, crema inglesa o helado.
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Puede preparar en la misma forma manzanas, en ese caso, pelarlas y quitarles el centro antes de cocinarlas.
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Reemplace la crema pastelera por una mezcla de 200 gr. de ricota, 2 cdas. de azúcar, 1 cdta. de canela y 1 cda. de ralladura de limón.
