Torrijas cítricas

Cómo hacer Torrijas cítricas

Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. Quitarles las semillas, acomodarlas en un recipiente, espolvorearlas con el azúcar y rociarlas con el vino oporto, macerarlas por lo menos 20 minutos. Luego escurrirlas muy bien y reservar el jugo obtenido.

Mezclar la harina con el jugo y ralladura de limón, los huevos, el jugo de la maceración de las naranjas, esencia y leche en cantidad necesaria para obtener una pasta de regular consistencia.

Pasar las rodajas de naranja por la pasta y freírlas en el aceite caliente, escurrirlas sobre papel y espolvorear con azúcar. Servir tibias si se desea, salseadas con miel.