Torrijas cítricas

Name: Torrijas cítricas
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 4 naranjas; 3 cdas. de azúcar; 1 copa de oporto; 1 y 0.5 taza de harina; Ralladura y jugo de 1 limón; 2 huevos; 1 cdta. de esencia de vainilla; Leche c/n; Aceite para freír

Enviada por Sandra · 19 de abril de 2013

Tiempo total: 1 h
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 6 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

4 Naranjas
3 cucharadas Azúcar
1 copa 1 copa de oporto oporto
1 ½ tazas Harina
Ralladura y jugo de 1 limón Ralladura y jugo de 1 limón
2 Huevo
1 cucharadita Extracto de vainilla
Leche c n
Aceite para freír

Cómo hacer torrijas cítricas paso a paso

Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. Quitarles las semillas, acomodarlas en un recipiente, espolvorearlas con el azúcar y rociarlas con el vino oporto, macerarlas por lo menos 20 minutos. Luego escurrirlas muy bien y reservar el jugo obtenido.
Mezclar la harina con el jugo y ralladura de limón, los huevos, el jugo de la maceración de las naranjas, esencia y leche en cantidad necesaria para obtener una pasta de regular consistencia.
Pasar las rodajas de naranja por la pasta y freírlas en el aceite caliente, escurrirlas sobre papel y espolvorear con azúcar. Servir tibias si se desea, salseadas con miel.