Recetas de Limón
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Poner en una cacerolita la ralladura, el azúcar, el jugo de limón, las yemas y la fécula; mezclar todo muy bien y luego verter gradualmente el agua.Colocar la cacerolita sobre fuego moderado, [+]
Salpimentar los escalopes y pasarlos por harina. Cubrir cada uno con una tajada de jamón crudo y acomodar una hoja de salvia, sujetándola con un palillo. Calentar aceite y dorar rápidamente los [+]
Limpiar las alcachofas eliminando las hojas externas duras y las puntas espinosas y, a medida que se van preparando, mantenerlas sumergidas en agua con zumo de limón para que no se oscurezcan. Colocar en [+]
Pelar las peras y, con ayuda de un sacabocados o un cuchillo de punta, retirar el centro y las semillas. También se pueden cortar las peras por la mitad y retirar el centro y las semillas, rociarlas con [+]
Desgrasar la carne, acomodarla en una fuente y cubrirla con todos los ingredientes de la marinada. Dejarlos reposar tres o cuatro horas en la heladera si se lo piensa cocinar para congelarlo cocido, en [+]
Despinar los filetes, condimentarlos con sal y jugo de limón, colocar en heladera por lo menos 2 horas, y luego pasarlos por harina. Batir ligeramente los huevos, condimentar con sal. Procesar los copos [+]
Pelar los boniatos, cortarlos en cubos y hervirlos en agua con sal. Escurrirlos y rociarlos con jugo de limón. Distribuirlos en una fuente enmantequillada. Cubrirlos con el ananá picado y jugo de [+]
Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. Espolvorear con el azúcar una tartera de 20 a 22 cm de diámetro, acomodar encima las manzanas y distribuir arriba la mantequilla cortada en trocitos, llevar [+]
Condimentar los filetes con sal, los granos de pimienta machacados y el jugo de limón. Tostar sobre sartén las semillas de cilantro y distribuirlas sobre los abadejos, dejarlos macerar unos minutos. [+]
Condimentar los filetes con sal, pimienta y jugo de limón. Descongelar los espárragos en agua hirviendo con sal. Picar la parte blanca de los puerros y rehogarlos con spray vegetal, agregar 2 o 3 cdas. [+]
Preparación de la masa: Tamizar juntos la harina con el polvo de hornear en un tazón; agregar el azúcar, mezclar bien y añadir la mantequilla, picarla con dos cuchillos o con el accesorio especial, [+]
Mezclar en un bol las zanahorias, el apio cortado, los berros bien lavados y escurridos. Agregar los fideos cocidos bien al dente y los brotes de soja. Dorar las semillas de sésamo en el aceite, verter [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado