Crema de limón

Name: Crema de limón
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: Ralladura de 1 limón; 200 gr. de azúcar molida; Jugo de 2 limones; 4 yemas; 2 cdas. de fécula de patatas; 1 y 0.5 tazas de agua hirviendo; 2 claras; 100 gr. de crema chantillí

Enviada por Sandra · 10 de abril de 2013

Tiempo total: 10 min
Preparación: 5 min
Cocción: 5 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Ralladura de limón
200 gramos Azúcar molida
2 Zumo de limón
4 Yema de huevo
2 cucharadas Patatas fécula
1 ½ tazas Agua hirviendo
2 Clara de huevo
100 gramos Nata líquida chantillí

Cómo hacer crema de limón paso a paso

Poner en una cacerolita la ralladura, el azúcar, el jugo de limón, las yemas y la fécula; mezclar todo muy bien y luego verter gradualmente el agua.
Colocar la cacerolita sobre fuego moderado, revolviendo continuamente, hasta que la salsa suelte el hervor.
Retirar enseguida del calor y agregar las claras batidas a punto de nieve, uniendo suavemente.
Distribuir la crema en copas y llevar a la heladera. Acompañar con un copo de crema chantillí.