Peras al vino tinto con frambuesas
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 peras firmes Â1 limón   Â
200 cc de vino borgoña o similar   Â
Canela en rama Â
Jengibre Â
250 gr. de frambuesas Â
1 remolacha cocida Â
Edulcorante a gusto
Cómo hacer Peras al vino tinto con frambuesas
Pelar las peras y, con ayuda de un sacabocados o un cuchillo de punta, retirar el centro y las semillas. También se pueden cortar las peras por la mitad y retirar el centro y las semillas, rociarlas con el jugo de limón.Colocar el vino sobre fuego con la canela y el jengibre, cocinar 3 o 4 minutos, filtrar y licuar junto con las frambuesas, 250 cc de agua y la remolacha pelada.
Colocar nuevamente en una cacerola, acomodar las peras y cocinarlas a fuego lento hasta que estén tiernas pero firmes y hayan tomado el color rojo de las frambuesas y la remolacha.
Retirar del fuego y agregar edulcorante a gusto. Servir las peras en copas con su salsa.
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