Recetas de Mantequilla
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Hervir los guisantes en agua hirviendo con sal, escurrir y pasar por un pasapurés, añadir el huevo. Pelar los tallos de apio y cortar en rodajas finas, cocinarlas a fuego lento con un poco de caldo, un [+]
Preparar primero la cubierta derritiendo la mantequilla en la sartén y dorando en ella las almendras cortaditas en láminas. Agregar la harina y calentarla, sin dejarla dorar, y pasar la mezcla a un bol. [+]
Espolvorear el trozo de cerdo con el jengibre en polvo. Ponerlo sobre la rejilla en una asadera para horno. Llevar a horno caliente durante media hora. Hacer escurrir la grasa que soltó la carne, retirar [+]
Sacar la corteza del pan y cortar las tajadas como para tapizar un molde de charlotte de acuerdo con su forma. Derretir la mantequilla y pasar el pan por ella, de ambos lados. Colocar los trozos en la [+]
Lavar las patatas, pelarlas, lavarlas nuevamente y cortarlas en tajadas finas. Hervirlas apenas en agua salada, durante sólo 5 minutos. Lavar los calabacines largos, cortarles los cabos y hacerlos hervir [+]
Pasar las carnes dos veces por la máquina de picar para obtener una pasta, poner en un tazón y agregar sal, pimienta, la harina, el contenido de la latita de jamón del diablo y los huevos.Mezclar todo [+]
Atar los lomitos para darles buena forma. Cortar los tomates por la mitad, a través y retirar sólo las semillas. Sazonar con sal, pimienta, albahaca y el queso; poner en una asadera aceitada, rociar con [+]
Lavar y secar los cuartos de pollo. Poner al fuego una cacerola grande con la mantequilla y el aceite y freÃr el pollo hasta dorarlo. Mientras tanto, se remojan los hongos en una taza de agua apenas [+]
Poner el chocolate rallado en una cacerolita con la mantequilla, el azúcar y la leche. Revolver y colocar el recipiente sobre fuego suave, hasta que el chocolate se funda. Retirar del calor y dejar [+]
Preparar una masa de hojaldre, amasando la harina con un poco de agua tibia, un copo de mantequilla y una pizca de sal; dejar reposar 20 minutos y luego extender en forma de rectángulo; colocar la [+]
Vaciar el pollo y limpiar las vÃsceras. Cortar el pollo en cuartos.Picar las cebollas y freÃr en la mitad de la mantequilla o margarina en una cacerola tapada, hasta que estén transparentes. Agregar los [+]
Poner la harina con la sal en un tazón y agregar la mantequilla o margarina bien frÃa. Cortar con dos cuchillos hasta que la mantequilla quede reducida al tamaño de granos de arroz.Agregar el jugo de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga