Crema esponjosa de chocolate

Name: Crema esponjosa de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gr. de mantequilla; 5 barritas de chocolate rallado; 2 cdas. de leche; 5 cdas. de azúcar molida; 5 huevos; 1 cdta. de esencia de vainilla; Bizcochos obleas o lengüitas de gato, a gusto

Enviada por Sandra · 11 de abril de 2013

Tiempo total: 25 min
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

100 gramos Mantequilla
5 Chocolate barritas rallado
2 cucharadas Leche
5 cucharadas Azúcar molida
5 Huevo
1 cucharadita Extracto de vainilla
Obleas Bizcochos o lengüitas de gato, a gusto

Cómo hacer crema esponjosa de chocolate paso a paso

Poner el chocolate rallado en una cacerolita con la mantequilla, el azúcar y la leche. Revolver y colocar el recipiente sobre fuego suave, hasta que el chocolate se funda. Retirar del calor y dejar entibiar.
Separar las yemas de las claras. Agregar las primeras a la mezcla de chocolate y perfumar con la esencia. Batir para mezclar bien.
Batir las claras a punto de nieve bien firme y agregar a la pasta de chocolate uniendo muy suavemente.
Colocar la crema en copas y llevar a la heladera hasta el momento de servir. Acompañar con obleas o lengüitas de gato.