Crema esponjosa de chocolate

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Autor: Sandra
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Más recetas: para invitar, san valentin

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 25' = 20' prep. + 5' coc.

Internacional

Ingredientes

100 gr. de mantequilla
5 barritas de chocolate rallado
2 cdas. de leche
5 cdas. de azúcar molida
5 huevos
1 cdta. de esencia de vainilla
Bizcochos obleas o lengüitas de gato, a gusto

Cómo hacer Crema esponjosa de chocolate

Poner el chocolate rallado en una cacerolita con la mantequilla, el azúcar y la leche. Revolver y colocar el recipiente sobre fuego suave, hasta que el chocolate se funda. Retirar del calor y dejar entibiar.

Separar las yemas de las claras. Agregar las primeras a la mezcla de chocolate y perfumar con la esencia. Batir para mezclar bien.

Batir las claras a punto de nieve bien firme y agregar a la pasta de chocolate uniendo muy suavemente.

Colocar la crema en copas y llevar a la heladera hasta el momento de servir. Acompañar con obleas o lengüitas de gato.