Recetas de Mantequilla
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Derretir la levadura en la leche con el azúcar y la mantequilla, a continuación, añadir la harina y la sal. Amasar y formrmar un bollo, ayudándose con la batidora. Dejar crecer la masa durante al menos [+]
En una cacerola pequeña a fuego lento, derretir el azúcar, el jarabe de arce y la mantequilla hasta que se disuelvan y queden bien mezclados. Retirar del fuego y dejar enfriar.Tamizar la harina, agregar [+]
Retirar los ingredientes de la nevera al menos 1 hora antes de la preparación. En un bol batir los huevos enteros junto con las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Añadir la [+]
Poner las almejas en agua con sal durante 2 horas para purificarlas de la arena. Cortar las 4 hogazas de pan (preferiblemente masa fermentada) horizontalmente para retirar la tapa superior y vaciarlos la [+]
Cortar la calabaza en trozos grandes, acomodarla en una placa forrada con papel de aluminio, condimentar con un poco de aceite, sal, pimienta, cubrir con otro papel de aluminio y cocinar en el horno a 170 [+]
Engrasar abundantemente un molde de anillo, espolvorear con pan rallado el interior haciendo que se adhiera uniformemente. Precalentar el horno a 200 grados. Cocinar los guisantes congelados durante 3 [+]
Lavar y hervir la coliflor, ponerla en la licuadora y procesar hasta obtener una crema, volcar en un recipiente, y añadir sal y pimienta si es necesario. Agregar el huevo y mezclar con la coliflor. A [+]
Preparar las costillas, retirando de la grasa y aplastándolas ligeramente con una maza para carne (cubriéndolos con papel de pergamino con el fin de no dañar la carne también). Preparar el empanado, [+]
Poner la mantequilla a temperatura ambiente. Picar el chocolate, disolverlo a baño MarÃa dejar enfriar. Trabajar la mantequilla con una cuchara de madera hasta que se ablande. Añadir el azúcar y la [+]
Separar las yemas de las claras. Rallar el chocolate. Batir las yemas con el azúcar usando una batidora eléctrica, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Combinar la mantequilla blanda cortada en [+]
Colocar las nueces en un mortero y machacar en trozos grandes. Engrasar un molde para hornear. Preparar la Salsa bechamel de acuerdo con la receta básica. Cubrirla y mantenerla caliente. Mientras tanto, [+]
Cocinar la espinaca brevemente, condientando con sal y pimienta; dejar enfriar. Pelar las patatas, lavar, secar y cortar en rodajas longitudinales de medio centÃmetro de espesor. Preparar una crema espesa [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga