Tronco de Noel

Name: Tronco de Noel
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gr. de harina; 100 gr. de azúcar; 3 huevos; 2 yemas de huevo; 1 cdta. de extracto de vainilla; Ralladura de 1 limón; 20 gr. de mantequilla; 1 pizca de sal; 70 gr. de crema de castañas; 200 ml de nata; Licor Grand Marnier

Enviada por Sandra · 15 de diciembre de 2016

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 1 h 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para la base

100 gramos Harina
100 gramos Azúcar
3 Huevo
2 Yema de huevo de huevo
1 cucharadita Extracto de vainilla
1 Ralladura de limón
20 gramos Mantequilla
1 pizca Sal

Para la crema de castañas

70 gramos Nata líquida de castañas
200 mililitros Nata
Licor Grand Marnier

Cómo hacer tronco de Noel paso a paso

Retirar los ingredientes de la nevera al menos 1 hora antes de la preparación.
En un bol batir los huevos enteros junto con las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
Añadir la harina tamizada de a poco por vez, un poco de sal, la vainilla y la cáscara de limón. Mezclar bien y transferir la mezcla a una placa enmantecada para hornear.
Hornear a 180 ° C durante unos 15 minutos; retirar del horno y desmoldar sobre una toalla de cocina húmeda, enrollar y dejar reposar en la nevera durante unos 40 minutos.
Mientras tanto preparar el relleno para el tronco, montar la nata e incorporar la crema o confitura de castañas procesadas, mezcladas con un vasito de Grand Marnier.
Retirar la masa de la nevera, desenrollar, extender la crema de castañas y volver a enrollar la masa sobre sí misma.
El tronco se puede presentar así o cubrir con la crema restante o cortarlo en 2 o 3 partes cubriéndolas con la crema de castañas. En ambos casos adornar con picos de nata batida.