Tronco de Noel

Tronco de Noel

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para la base:
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
3 huevos
2 yemas de huevo
1 cdta. de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón
20 gr. de mantequilla
1 pizca de sal

Para la crema de castañas:
70 gr. de crema de castañas
200 ml de nata
Licor Grand Marnier

Como hacer Tronco de Noel paso a paso

Retirar los ingredientes de la nevera al menos 1 hora antes de la preparación.

En un bol batir los huevos enteros junto con las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una crema espumosa.

Añadir la harina tamizada de a poco por vez, un poco de sal, la vainilla y la cáscara de limón. Mezclar bien y transferir la mezcla a una placa enmantecada para hornear.

Hornear a 180 ° C durante unos 15 minutos; retirar del horno y desmoldar sobre una toalla de cocina húmeda, enrollar y dejar reposar en la nevera durante unos 40 minutos.

Mientras tanto preparar el relleno para el tronco, montar la nata e incorporar la crema o confitura de castañas procesadas, mezcladas con un vasito de Grand Marnier.

Retirar la masa de la nevera, desenrollar, extender la crema de castañas y volver a enrollar la masa sobre sí misma.

El tronco se puede presentar así o cubrir con la crema restante o cortarlo en 2 o 3 partes cubriéndolas con la crema de castañas. En ambos casos adornar con picos de nata batida.

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