Bizcocho aireado

Bizcocho aireado

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

5 huevos
120 gr. de chocolate negro
240 gr. de azúcar
120 gr. de mantequilla
120 gr. de harina
Mantequilla y harina para el molde
Cacao en polvo

Como hacer Bizcocho aireado paso a paso

Separar las yemas de las claras.

Rallar el chocolate.

Batir las yemas con el azúcar usando una batidora eléctrica, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

Combinar la mantequilla blanda cortada en trozos pequeños, un poco a la vez, mezclando bien.

Añadir el chocolate rallado poco a la vez, y luego la harina tamizada.

Lavar muy bien la batidora eléctrica para eliminar cualquier residuo de grasitud y batir las claras a punto de nieve.

Agregar las claras a nieve por cucharadas, mezclando suavemente, para no bajar el batido.

Engrasar un molde de 20-22 cm, enharinarlo, eliminar el exceso y verter la mezcla.

Hornear a 180 grados durante 40 minutos.

Desmoldar el bizcocho cuando estè tibio y espolvorear con el cacao tamizado.

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