Bizcocho aireado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,4 / 5 5 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 5 Huevo
- 120 gramos Chocolate negro
- 240 gramos Azúcar
- 120 gramos Mantequilla
- 120 gramos Harina
- Mantequilla y harina para el molde
- Cacao en polvo
Cómo hacer bizcocho aireado paso a paso
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Separar las yemas de las claras. Rallar el chocolate.
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Batir las yemas con el azúcar usando una batidora eléctrica, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
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Combinar la mantequilla blanda cortada en trozos pequeños, un poco a la vez, mezclando bien.
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Añadir el chocolate rallado poco a la vez, y luego la harina tamizada.
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Lavar muy bien la batidora eléctrica para eliminar cualquier residuo de grasitud y batir las claras a punto de nieve.
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Agregar las claras a nieve por cucharadas, mezclando suavemente, para no bajar el batido.
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Engrasar un molde de 20-22 cm, enharinarlo, eliminar el exceso y verter la mezcla.
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Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
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Desmoldar el bizcocho cuando estè tibio y espolvorear con el cacao tamizado.
