Recetas de Mantequilla
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Cortar la pechuga de pollo en rodajas y sazonar con sal y pimienta. Mezclar la harina con el curry, añadir el pollo y revolver bien. Derretir la mantequilla o margarina en una sartén, añadir el pollo y [+]
Derretir la mantequilla calentándola en una sartén.Pelar y cortar en trozos la calabaza. Ponerla en el interior de una olla y llenarla de agua hasta que cubra los trozos de verdura. [+]
Lavar muy bien la espinaca, escurrirla y cocinarla en una sartén con una cucharada de mantequilla y una cdta. de sal hasta que esté tierna. Retirar del fuego y escurrir. Cuando esté tibia, picarla y [+]
Haga un caldo con los espinazos de pescado, una zanahoria, una rama de apio, perejil, una hoja de laurel, dos cucharaditas de vino blanco y un litro de agua; déjelo hervir 20 minutos. Corte los filetes en [+]
En una cacerola hacer dorar la cebolla cortada fina con un pedazo de mantequilla y el tuétano limpio. Agregar el arroz y hacerlo tostar mezclando par algunos minutos. Rociar con vino y hacerlo evaporar. [+]
Desgrane los guisantes y póngalos en una olla junto con el ramito de hierbas, las cebollitas, sal, azúcar, 100 gr. de mantequilla blanda y 1/2 vaso de agua. Mezcle todo y lleve a fuego suave hasta que [+]
Bata los huevos con el azúcar, un poco de licor y trocitos de mantequilla; haga dos omelettes, con mantequilla. Antes de que se cuezan completamente rellénelas con la mermelada mezclada con una copita de [+]
Haga deshuesar el costillar, átelo dándole forma cilÃndrica, y salpimiéntelo y frótelo con los ajos; úntelo con mantequilla blanda y cuézalo a horno moderadamente caliente durante una hora y media, [+]
Descortece el pan y póngalo a remojar en la leche tibia. Trabaje las yemas con el azúcar durante 10 minutos, agregue el pan deshecho, la mantequilla fundida, los quinotos en rodajitas y el coñac. Bata [+]
Corte la carne en trozos grandes y las cebollas en rodajas. Caliente la mantequilla en una olla, agregue aceite, las cebollas y la carne trozada en cubos; cueza durante 20 minutos a calor no muy fuerte, [+]
Haga fundir el chocolate, cortado en trocitos, sobre baño MarÃa; agregue enseguida la mantequilla en trocitos, revolviendo hasta mezclarla. Incorpore el azúcar, las yemas, una por una, y la maicena [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas