Guisantes a la francesa

Name: Guisantes a la francesa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de guisantes; 125 gr. de mantequilla; 1 cdta. de harina; 6 cebollitas de verdeo; Perejil; 1 cda. de azúcar; Hierbas aromáticas

Enviada por Sandra · 20 de mayo de 2014

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 ½ kilogramos Guisantes
125 gramos Mantequilla
1 cucharadita Harina
6 Cebolleta
Perejil
1 cucharada Azúcar
Hierbas aromáticas

Cómo hacer guisantes a la francesa paso a paso

Desgrane los guisantes y póngalos en una olla junto con el ramito de hierbas, las cebollitas, sal, azúcar, 100 gr. de mantequilla blanda y 1/2 vaso de agua.
Mezcle todo y lleve a fuego suave hasta que comience a hervir; tape y cueza hasta que los guisantes estén tiernos, sacudiendo la cacerola de vez en cuando.
Al termino de la cocción agregue la mantequilla restante mezclada con la harina; revuelva sobre fuego suave hasta espesar el jugo.