Ternera a la húngara

Name: Ternera a la húngara
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Hungría
Ingredients: 2 kg. de paleta de ternera; 0.5 kg. de cebollas; 50 gr. de mantequilla; 5 cdas. de aceite; 1 cda. de azúcar; 2 vasos de vino blanco; 1 cda. de vinagre de vino; 1 taza de caldo; Sal; Pimienta; Perejil; 2 cdtas. de pimentón dulce

Enviada por Sandra · 19 de mayo de 2014

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 kilogramos Ternera paleta
½ kilogramos Cebolla
50 gramos Mantequilla
5 cucharadas Aceite
1 cucharada Azúcar
2 vasos Vino blanco
1 cucharada Vinagre de vino
1 taza Caldo
Sal
Pimienta
Perejil
2 cucharaditas Pimentón dulce

Cómo hacer ternera a la húngara paso a paso

Corte la carne en trozos grandes y las cebollas en rodajas.
Caliente la mantequilla en una olla, agregue aceite, las cebollas y la carne trozada en cubos; cueza durante 20 minutos a calor no muy fuerte, para que suelte algo de jugo. Revuelva de vez en cuando para que ni carne ni cebollas se adhieran al fondo, hasta que el jugo forme un fondo dorado al consumirse.
Espolvoree con el azúcar, mezclando con cuchara de madera y añada el vinagre, el caldo, el pimentón, sal y pimienta. Tape y cueza una hora más; sírvala con arroz blanco.