Recetas de Mantequilla
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Condimentar el ojo de bife con sal, pimienta y orégano. Colocar las fetas de panceta ahumada sobre Ia carne y envolver todo en papal aluminio formando un paquete. Precalentar el horno 10 minutos. Colocar [+]
Para las estrellas, corte el chocolate blanco en trocitos. DerrÃtalo a baño MarÃa colocándolo en una cacerola y está dentro de otra con agua, a fuego mÃnimo. Forre una placa con papel mantequilla. [+]
Lave rápidamente las merlucitas ya vaciadas y limpias: dispóngalas en una fuente de horno enmantequillada, salpimiéntelas y cúbralas con poco pan rallado. Póngales por encima trocitos de mantequilla y [+]
Pele los riñones, córtelos por la mitad y saque la grasa; póngalos con sal gruesa o vinagre, cubiertos de agua y déjelos asà un cuarto de hora; luego lávelos varias veces, y séquelos. Mezcla la [+]
Calentar mantequilla y aceite de girasol en una sartén, echar el pollo y saltearlo. Agregar la salsa de soja, el azúcar, el coco rallado, el caldo y una cdta. de jengibre rallado. Mezclar, tapar y [+]
Pelar las cebollas, cortarlas en ruedas finas y saltearlas en la mantequilla sin que tomen color. Tapar y cocinar a fuego suave durante 5 minutos, aproximadamente, o hasta que queden tiernas y levemente [+]
Batir los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Agregar la nata semibatida, la harina, el polvo para hornear y el cacao. Con una espátula homogeneizar la mezcla. Añadir la mantequilla [+]
Desmigajar la mantequilla con la harina, las almendras y el azúcar. Agregar el huevo y 1 o 2 cdas. como para unir y formar una masa tierna. Dejar reposar 1/2 hora en la heladera. Dividir la masa en dos [+]
Limpiar los champiñones y saltearlos en 50 gr. de mantequilla. Reservarlos. Poner la leche y el agua en una cacerola, agregar la sal, el resto de mantequilla e incorporar la harina de maÃz en forma de [+]
Mezclar la crema pastelera con la pasta de almendra pisada, 3 higos picados y la cdta. de canela. Distribuir los rectángulos en una placa grande, enmantequillada (o en 2, si fuere necesario), distribuir [+]
Cascar los huevos en un bol y agregar la nata, sal y pimienta a gusto. Calentar una sartén a punto medio, derretir 25 gr. de mantequilla y volcar la mitad de los huevos. Comenzar a remover los costados [+]
Derretir el chocolate en baño de MarÃa.Batir la mantequilla con el azúcar, incorporar el chocolate derretido y las 3 yemas de a una por vez (se pueden eliminar agregando una clara más). Batir las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas