Polenta a los cuatro quesos

Name: Polenta a los cuatro quesos
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 0.25 kilo de champiñones; 100 gr. de mantequilla; 0.5 litro de leche; 0.75 litro de agua; Sal; Pimienta; 400 gr. de harina de maíz; 100 gr. de queso fontina; 100 gr. de queso tipo Bel paese (queso suave, semi blando); 100 gr. de queso Gorgonzola (queso azul); 100 gr. de queso rallado

Enviada por Sandra · 16 de abril de 2014

Tiempo total: 50 min
Preparación: 40 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

¼ kilogramos Champiñon
100 gramos Mantequilla
½ litros Leche
¾ litros Agua
Sal
Pimienta
400 gramos Harina de maíz
100 gramos Queso fontina
100 gramos Queso tipo Bel paese (queso suave, semi blando)
100 gramos Queso gorgonzola (queso azul)
100 gramos Queso rallado

Cómo hacer polenta a los cuatro quesos paso a paso

Limpiar los champiñones y saltearlos en 50 gr. de mantequilla. Reservarlos.
Poner la leche y el agua en una cacerola, agregar la sal, el resto de mantequilla e incorporar la harina de maíz en forma de lluvia en el momento que rompe el hervor. Cocinar revolviendo en forma frecuente, durante aproximadamente 30 minutos.
Poner la mitad en una fuente enmantequillada, distribuir algunos champiñones y la mitad de todos los quesos picados o rallados. Echar el resto de la polenta, el resto de los champiñones y quesos.
Espolvorear con un poco de queso rallado extra y pimienta recién molida. Hornear hasta gratinar la superficie.