Recetas de Pimienta
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Cuartear la superficie de la bondiola y ponerla en la marinada de aceite de oliva, soja, coriandro, cilantro, sal de mar y pimienta. Dejarla un par de horas y después llevarla a la parrilla con brasa [+]
Poner a hervir los camarones en un recipiente pequeño, apagar el fuego cuando empiece a hervir. Tapar y dejar enfriar.Cortar los filetes de pescado muy finos o partir en trocitos pequeños. Poner en un [+]
Cortar todos los vegetales en tiritas bien finitas de unos 6 cm de largo y reservar en un bol. Para el aderezo, mezclar la mayonesa, el queso, el azúcar, el vinagre, la mostaza, el jugo y el yogur. [+]
Preparación:Picar el ajo y los echalotes, mezclar con las especias, las pasas y las cebollitas en una fuente honda, colocar la carne y tapar con el vino. Salpimentar y marinar en la heladera por 6 horas o [+]
Salpimentar y enharinar las rodajas de merluza por ambos lados.En una sartén, calentar la mitad del aceite y dorar las rodajas de merluza durante 2 minutos de cada lado. Retirar y reservar.Pelar y picar [+]
Disolver la gelatina con un poco de agua hirviendo.Pelar los tomates, añadirles hierbabuena mezclar hasta hacer un puré. Colarlo y reservar el jugo.Mezclar los dos tipos de zumo con la gelatina, verter [+]
Fundir la mantequilla, espolvorear por encima con harina. Mezclar durante 1 minuto con la espátula. Ir vertiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que hierva. Salpimentar y dejar cocer [+]
Limpiar los pescados y cortarles la cabeza y la extremidad de la cola. Poner en una cazuela ancha 3 cdas. de aceite; cuando este caliente, echar las cebollas trinchadas. Cuando estén doradas, espolvorear [+]
Ensartar en cada pincho, alternando, langostinos, sepia, pescado y pimiento.Verter el aceite en una sartén y freÃr los pinchos durante 15 minutos. Añadir el vino y salpimentar al gusto. Sacar los [+]
En una cazuela ligeramente engrasada, disponer una capa de calabacines, previamente asados a la parrilla. Salpimentar y cubrir con otra capa de tomate y otra de mozzarella en lonchas.Seguir formando nuevas [+]
Derretir la mantequilla al baño MarÃa, añadiéndole después los huevos batidos, un poco de sal y un poco de pimienta. Remover los huevos hasta que queden cuajados y añadir un chorrito de crema de [+]
Hervir las lentejas hasta que estén apenas tiernas. Cortar la cebolla y el verdeo en láminas, el apio y el ajà en rodajitas. Calentar una cacerola de fondo grueso, echar el aceite, poner la cebolla y el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón