Recetas de Pimienta
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Mezclar todos los ingredientes en un pequeño bol, batiendo. Utilizar esta vinagreta sobre ensaladas, especialmente de hojas crudas o mixtas. [+]
Lavar y escurrir las hierbas. Picarlas fino. Ponerlas en un bol, agregar sal y pimienta recién molida. Incorporar el vinagre y luego el aceite, poco a poco, mezclando. Aderezar con esta vinagreta de [+]
Cortar la capa externa de las berenjenas. Luego cortar la carne, el pimiento, las cebollas, las zanahorias, las berenjenas y los zucchinis en láminas. Para la cocción, calentar un wok y saltear la carne. [+]
Lavar los pepinos y los rabanitos. Cortar ambos ingredientes en rodajas finas y ponerlos en un bol o ensaladera. Salpimentar, aderezar con la Crema de eneldo y servir. Servir como acompañamiento de carnes [+]
Para la terrina, picar la cebolla y dorar en una sartén. Mezclar con la carne, los huevos, el queso rallado, el pan rallado, el choclo y el curry. Salpimentar, colocar en un molde de terrina y llevar a un [+]
Cocinar las berenjenas enteras al horno hasta que estén tiernas. Retirar y dejar enfriar.Cortar el puerro en aros finos y la panceta, la mozarella y la carne, en cubos chicos. Saltear la panceta con 2 [+]
Sellar el lomo en una sartén caliente con 3 cdas. de aceite de oliva, llevar a un horno medio precalentado hasta que esté cocido. Retirar y dejar reposar 5 minutos.Con un pelapapas cortar chips de [+]
Pele y blanquee las habas frescas, luego procese, junto con el ajo saborizado, la crema y el caldo.Si fuera necesario ponga a punto de sal y pimienta, pase el puré por un cedazo y sirva. [+]
Pele las gambas y retire el nervio intestinal, marine con los demás ingredientes por sólo 5 minutos.Sale entonces las gambas y cocÃnelas vuelta y vuelta en una sartén con poco aceite de oliva, o a la [+]
Hacer separar los filetes de los lenguados por el pescadero; guardar los esqueletos para preparar un caldo. Ponerlos en una cacerola con el vino blanco, una rodaja de limón, una hoja de laurel, una ramita [+]
Quitar la piel al riñón y abrirlo a lo largo; retirar la grasa central. Ponerlo en agua con sal gruesa unos 10 minutos, lavarlo y secarlo. Hervir apenas unas hojas de espinacas o acelgas, sólo para [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado