Recetas de Pimienta
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Separe la coliflor en ramitos y hiérvalos en agua salada. Aparte hierva los tronquitos, cortados en rodajitas hasta que estén bien tiernos; escurra ambas partes de la verdura por separado. Ponga en el [+]
Quitarle la primera capa las varitas de surimi, la cual servirá para forrar el molde. Revestir el molde con el papel film. Procesar el resto de las varitas, la carne de lenguado cortada en trozos y la [+]
Picar los echalotes o la cebollita. Pulir y picar los champiñones. Derretir la manteca y rehogar en ella los echalotes hasta que se hagan transparentes. Agregar los champiñones y saltearlos hasta que el [+]
Lavar el pollo rápidamente y secarlo. Aderezarlo con sal y pimienta recién molida y colocarlo en una cacerola, con la pechuga hacia arriba. Pelar las manzanas y dividirlas en mitades o en cuartos, [+]
Batir los huevos con sal, pimienta y trocitos de manteca. Hacer dos omelettes individuales. Acomodarlas en una fuente para horno enmantecada, bañarlas con la crema de leche mezclada con la maicena, [+]
Remoje los porotos durante 12 horas, cámbieles el agua y cuézalos durante 1 y 1/2 horas. Pique finamente el tocino, la cebolla, los ajos y bastante perejil; agregue este picado a mitad de la cocción de [+]
Separe los ramitos de coliflor; deben pesar medio kilo para preparar este plato. Cuézalos en agua salada hirviendo, durante 15 minutos, déjelos escurrir y páselos por el prensa papas o por cedazo. [+]
Preparación:Pulir y lavar las legumbres y cortarlas en trocitos. Cocinarlas con cuatro cdas. de agua y el aceite, con sal y pimienta. Añadir los porotos escurridos y una hoja de albahaca para perfumar. [+]
No pele las cebollas; cuézalas al horno caliente durante 35 a 40 minutos, hasta que la piel se queme casi. Déjelas entibiar, pélelas y córtelas en trocitos.Corte los pepinos aromatizados, que deben ser [+]
Escurra los tomates y córtelos en trozos. Escurra el choclo desgranado. Pique la cebolla, dórela en manteca; agregue el choclo desgranado, sal y pimienta y saltee unos minutos. Incorpore los tomates, [+]
Frotar el pollo por dentro con sal y pimienta, untarlo por fuera con aceite y espolvorearlo con sal y semillas de sésamo. Colocarlo en una bolsita para asar, pincharla y cerrarla Cocinar el pollo en horno [+]
Preparación:Remojar los hongos secos en agua tibia, durante dos horas. Escurrirlos, cortarlos en trocitos y saltearlos en la mitad de la manteca indicada. Bañarlos con el oporto, salpimentarlos y seguir [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado