Caballas al pesto
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 6 Caballa
- 1 lata Judías al natural
- 3 Zanahoria
- 2 Puerro
- 1 Cebolla
- 1 Ajos cliente
- 1 rama Apio
- 3 cucharadas Aceite
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
Para el pesto
Cómo hacer caballas al pesto paso a paso
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Pulir y lavar las legumbres y cortarlas en trocitos. Cocinarlas con cuatro cdas. de agua y el aceite, con sal y pimienta. Añadir los porotos escurridos y una hoja de albahaca para perfumar.
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Cortar las caballas en trozos gruesos y ponerlos en la salsa; dejarlas cocinar unos 10 minutos.
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Retirar los trozos de pescado, quitarles la piel y espinas y colocarlos en una fuente. Echar encima la salsa con los porotos y mantener al calor.
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Trabajar los ajos en el mortero, con las hojas de albahaca y el aceite. Echar el pesto sobre el pescado y servir.
