Omelette de hongos

Name: Omelette de hongos
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 huevos; 250 gr. de hongos secos; 100 gr. de manteca; Sal; Pimienta; 2 cdas. de crema de leche; 1 vasito de oporto

Enviada por Sandra · 7 de septiembre de 2011

Tiempo total: 2 h 20 min
Preparación: 2 h
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

12 Huevo
250 gramos Hongos secos
100 gramos Mantequilla
Sal
Pimienta
2 cucharadas Nata líquida
1 vaso 1 vasito de oporto oporto

Cómo hacer omelette de hongos paso a paso

Remojar los hongos secos en agua tibia, durante dos horas.
Escurrirlos, cortarlos en trocitos y saltearlos en la mitad de la manteca indicada. Bañarlos con el oporto, salpimentarlos y seguir la cocción hasta evaporar el alcohol y ablandar los hongos.
Batir los huevos con sal, pimienta, la crema y trocitos de manteca.
Hacer dos omelettes en la sartén con manteca caliente rellenándolas con los hongos antes de doblarlas, cuando aún la superficie de huevo no está del todo cocida.
Servirlas recién preparadas, con una ensalada fresca.