Recetas de Pimienta
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Mezcle los ingredientes secos: harina, sal y polvos de hornear. Derrita la mateca, agregue la leche frÃa, el huevo y bata ligeramente estos ingredientes.Vierta de a poco el batido sobre los ingredientes [+]
Poner en una olla los huesos, con 2 litros de agua y llevar a hervor. Espumar cuidadosamente. Limpiar las verduritas, lavarlas, escurrirlas y rallarlas con un rallador grueso o picarlas fino. Cuando el [+]
Separar las hojas de escarola, lavarlas, escurrirlas y distribuirlas en el fondo de una ensaladera. Escurrir el choclo. Lavar la manzana, cortarla en cuartos, quitar las semillas y fraccionar en rodajas [+]
Poner en una olla el hueso de caracú junto con los huesos para caldo; las verduritas, la cebolla y el laurel. Cubrir con agua frÃa y llevar al fuego. Cuando hierva espumar la superficie y cocinar durante [+]
Limpiar los champiñones, lavarlos con agua frÃa y escurrirlos. Picarlos fino. Pelar las cebollas y picarlas. Rehogarlas con la manteca caliente sin permitir que se doren. Agregar los champiñones y 2 [+]
Lavar las manzanas, secarlas y dividirlas en cuartos. Quitarles el corazón y cortar en tajadas finas. Rociarlas con el jugo del limón. Lavar los ajÃes, partirlos por la mitad y extraer las semillas. [+]
Pelar las arvejas, lavarlas bajo el chorro de agua frÃa y escurrirlas. Lavar, pelar y cortar en rodajas finas las papas. Secarlas. Pelar y picar fino las cebollas. FreÃr la panceta previamente cortada en [+]
Pelar las cebollas y picarlas fino. Limpiar los champiñones, lavarlos, secarlos y cortarlos en láminas finas. Derretir la manteca en una cacerola y rehogar las cebollas hasta que estén tiernas, sin [+]
Lavar los filetes y secarlos; sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y la salsa de soja. Mantener en la heladera. Picar las cebollas, la salvia y los puerros previamente lavados. Salpimentar y adicionar [+]
Descongelar el pescado a la temperatura ambiente. Pasarlos por leche y escurrirlos. Cortarlos por la mitad y sazonarlos con sal, pimienta y especias. Rebozarlos con la harina y dorarlos en una sartén de [+]
Cortar las partes terrosas de los champiñones, lavarlos con poca agua y secarlos. Cortar la tajada de jamón en tiras. Picar la cebolla y el ajÃ. Rallar grueso el queso gruyere. Calentar la manteca en [+]
Elegir un pollo no muy graso. Lavarlo rápidamente por dentro y por fuera y secarlo. Atarlo o sujetar simplemente patas y alas. Salarlo por dentro y por fuera y colocar adentro el ramito de hierbas. Moler [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado