Gratin de jamón y queso con champiñones
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Champiñon chicos
- 1 1 tajada de 200 gr. de jamón cocido tajada de 200 gr. de jamón cocido
- 1 Cebolla
- 1 Guindilla
- 200 gramos Nata líquida
- 100 mililitros Vino blanco
- 70 gramos Queso gruyere
- 1 Yema de huevo
- Sal
- Pimienta para moler
- Mantequilla
Cómo hacer gratin de jamón y queso con champiñones paso a paso
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Cortar las partes terrosas de los champiñones, lavarlos con poca agua y secarlos. Cortar la tajada de jamón en tiras. Picar la cebolla y el ají. Rallar grueso el queso gruyere.
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Calentar la manteca en una sartén y agregar la cebolla picada y el ají. Cocinar a fuego mediano hasta que la cebolla se haga transparente.
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Agregar los champiñones y saltearlos apenas un minuto. Añadir el queso rallado y revolver sobre calor suave, hasta que se derrita.
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Retirar la sartén del fuego y dejar entibiar durante 5 minutos. Incorporar las yemas, sal y pimienta recién molida y mezclar.
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Poner las tajadas de jamón en una fuente de horno en mantecada, echar encima la preparación anterior. Gratinar en horno fuerte.
