Filetes de lenguado al champiñón
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,1 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Cebolla
- 500 gramos Champiñon frescos
- 25 gramos Mantequilla o margarina
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas Perejil picado
- 150 gramos Nata líquida
- ¼ vasos Vino blanco
- ½ cucharaditas Azúcar
- 8 filetes Lenguado
- Arroz blanco o al curry, para acompañar
Cómo hacer filetes de lenguado al champiñón paso a paso
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Pelar las cebollas y picarlas fino. Limpiar los champiñones, lavarlos, secarlos y cortarlos en láminas finas.
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Derretir la manteca en una cacerola y rehogar las cebollas hasta que estén tiernas, sin permitir que se doren. Agregar los champiñones y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado totalmente. Salpimentar y adicionar el perejil. Mantener al calor.
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Batir la crema de leche, agregar el vino y hacer hervir unos 5 minutos hasta obtener una crema. Sazonar con sal, pimienta y el azúcar.
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Poner dentro de la salsa los filetes de lenguado previamente lavados y secos. Cocinarlos durante 3 minutos de cada lado sin dejar que la salsa tome punto de ebullición.
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Disponer los champiñones en una fuente precalentada, encima los filetes y cubrir con la salsa. Acompañar con el arroz.
