Recetas de Pimienta
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Dejar el bacalao en remojo durante una noche. Hacerla hervir en agua abundante, a hervor mÃnimo, durante 30 a 40 minutos, hasta que esté tierno. Retirar el pescado y cocinar en su agua las papas, [+]
Hervir el arroz en agua sin sal, escurrirlo y mezclarlo con el jugo de las mandarinas y las almendras fileteadas y tostadas. Limpiar las vieiras, saltearlas en manteca con cebolla de verdeo picada fina y [+]
Picar la cebolla y el blanco del apio. Calentar la manteca y saltear en ella las verduras. Añadir dos tazas de agua y el contenido del sobre de crema de apio, mezclar y hacer hervir. Agregar el vino [+]
Batir la yema con la mostaza, sal, pimienta recién molida, azúcar y jugo de limón.  Agregar el aceite por gotas al principio, luego en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta tener una mayonesa de [+]
Hervir los fideos en abundante agua salada. Calentar mientras tanto el aceite con los dientes de ajo picados. Antes de que se doren, añadir los berberechos escurridos, pimienta recién molida y bastante [+]
Macerar los langostinos pelados en el vinagre durante 6 horas. Sacar bolitas de la palta. Cortar las espinacas crudas en juliana; servirlas con los langostinos, las bolitas de palta y ramitas de berro. [+]
Hierva el agua con la leche. Ponga la manteca, sal, harina en la mesa, donde se amasará, agregue el agua con la leche hirviendo rápidamente, revolviendo con una cuchara de palo para no quemarse (no se [+]
Desgrase la parte del medio de la tapa. Puede abrirla con un buen cuchillo un poco más para que que quepan bien las hierbas. Salpimiente por dentro y fuera. Pique las hierbas y mézclelas. Póngalas en el [+]
FrÃa el ajo, perejil y el ajÃ. Agregue la carne sale y bañe con el vino. Deje evaporar y una el tomate, cocine a fuego suave durante 40 minutos, pimentar. Cocine la pasta al dente en abundante agua. [+]
Mezcle el laban con el agua y añada el huevo entero. Salpimiente. Pase todo por un colador a una cacerola previamente enjuagada con agua hirviendo. Coloque en la palma de la mano pequeñas cantidades de [+]
Limpiar bien las verduras. Vaporizarlas durante 3 minutos. Procesar bien y pasar por tamiz.Poner una yema de huevo, a temperatura ambiente, en el vaso de la batidora, y verter, poco a poco, el aceite (1 [+]
Disuelva el pimentón con un poco de caldo caliente. Derrita la manteca en una cacerola, agregue los puerros y los champiñones. Tape y deje sudar a fuego lento unos 10 minutos, hasta que los puerros [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado