Sopa rápida de mejillones
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 Cebolla mediana
- 1 Apio de 400 gr
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 sobre Sopas crema de apio
- ⅛ litros Vino blanco
- Pimienta blanca
- ½ tazas Nata líquida
- 400 gramos Mejillones
Cómo hacer sopa rápida de mejillones paso a paso
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Picar la cebolla y el blanco del apio.
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Calentar la manteca y saltear en ella las verduras.
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Añadir dos tazas de agua y el contenido del sobre de crema de apio, mezclar y hacer hervir. Agregar el vino blanco y seguir la cocción hasta que el apio esté tierno.
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Incorporar los mejillones escurridos, la crema de leche y pimienta recién molida. Calentar un poco más y servir con perejil picado por encima.
