Empanadas de mariscos

Name: Empanadas de mariscos
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 0.5 kg harina; 0.125 manteca; 0.5 taza de agua; 0.5 taza de leche; 0.5 taza de locos cocidos y picados; 0.5 tazas de camarones pelados y cocidos; 0.5 taza de machas limpias y picadas; 1 taza cebolla picada fina en cuadritos; Sal y pimienta a gusto

Enviada por VirC · 13 de febrero de 2009

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 1 h
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 15 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos Harina
⅛ Mantequilla
½ tazas Agua
½ tazas Leche
½ tazas 0.5 taza de locos cocidos y picados locos cocidos y picados
½ tazas Gambas pelados y cocidos
½ tazas 0.5 taza de machas limpias y picadas machas limpias y picadas
1 taza Cebolla picada fina en cuadritos
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer empanadas de mariscos paso a paso

Hierva el agua con la leche. Ponga la manteca, sal, harina en la mesa, donde se amasará, agregue el agua con la leche hirviendo rápidamente, revolviendo con una cuchara de palo para no quemarse (no se puede dejar enfríar la masa). Haga pelotas del tamaño deseado para las empanadas.
Fría la cebolla hasta que esté blanda. Añada los mariscos, un poquito de agua y los aliños. Cocine hasta que las machas estén rosadas. Si está muy líquida la preparación añada una cucharada de harina cernida y cocine hasta que espese. Deje que se enfríe el relleno.
Usleree las pelotas de masa de modo que se estiren y rellene con la preparación de mariscos. Cierre las empanadas y doble apretando hacia arriba las orillas. Fría en aceite bien caliente.