Empanadas de mariscos
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Datos de la receta
ChileIngredientes
1/2 kg harina1/8 manteca
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
1/2 taza de locos cocidos y picados
1/2 tazas de camarones pelados y cocidos
1/2 taza de machas limpias y picadas
1 taza cebolla picada fina en cuadritos
Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer Empanadas de mariscos
Hierva el agua con la leche. Ponga la manteca, sal, harina en la mesa, donde se amasará, agregue el agua con la leche hirviendo rápidamente, revolviendo con una cuchara de palo para no quemarse (no se puede dejar enfrÃar la masa). Haga pelotas del tamaño deseado para las empanadas.
FrÃa la cebolla hasta que esté blanda. Añada los mariscos, un poquito de agua y los aliños. Cocine hasta que las machas estén rosadas. Si está muy lÃquida la preparación añada una cucharada de harina cernida y cocine hasta que espese. Deje que se enfrÃe el relleno.
Usleree las pelotas de masa de modo que se estiren y rellene con la preparación de mariscos. Cierre las empanadas y doble apretando hacia arriba las orillas. FrÃa en aceite bien caliente.
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