Dip de jamón

Name: Dip de jamón
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 yema; Sal; Pimienta; 1 cdta. de mostaza; Pizca de azúcar; 1 cdta. de jugo de limón; 0.5 taza de aceite; 1 cdta. de pimienta verde; 1 ramito de perifollo o perejil; 100 gr. de jamón cocido; 125 gr. de queso blanco

Receta de VirC · 17 de febrero de 2009

Tiempo total: 10 min
Preparación: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 6 votos

Ingredientes

Raciones 4

1 Yema de huevo
Sal
Pimienta
1 cucharadita Mostaza
Azúcar
1 cucharadita Zumo de limón
½ tazas Aceite
1 cucharadita Pimienta verde
1 ramito Perifollo o perejil
100 gramos Jamón cocido
125 gramos Queso blanco

Preparación

Batir la yema con la mostaza, sal, pimienta recién molida, azúcar y jugo de limón.
Agregar el aceite por gotas al principio, luego en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta tener una mayonesa de consistencia cremosa.
Añadir la pimienta verde machacada y el perejil picado o perifollo y luego el queso blanco y el jamón bien picado.
Servir este dip bien fresco, con galletas o las ramas más blancas de un apio.