Ensalada Louisiana

Name: Ensalada Louisiana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 langostinos; Vinagre de jerez o de manzana; 1 atado de espinacas; Ramitas de berros; 1 palta; Limón; Cointreau; Pimienta; Aceite de uva y de oliva; Mostaza francesa; 2 huevos; 300 ml. de aceite; 1 limón; 1 cdta. de mostaza; Sal; Pimienta blanca; 1 morrón licuado

Enviada por VirC · 16 de febrero de 2009

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

12 Langostino
Vinagre de jerez o de manzana
1 atado Espinacas
Berros
1 Aguacate
Limón
Cointreau
Pimienta
Aceite de uva y de oliva
Mostaza francesa

Para la mayonesa de morrones

2 Huevo
300 mililitros Aceite
1 Limón
1 cucharadita Mostaza
Sal
Pimienta blanca
1 Morrón licuado

Cómo hacer ensalada Louisiana paso a paso

Macerar los langostinos pelados en el vinagre durante 6 horas. Sacar bolitas de la palta.
Cortar las espinacas crudas en juliana; servirlas con los langostinos, las bolitas de palta y ramitas de berro.
Acompañar con una mayonesa a la que se le agregará el morrón licuado.