Recetas de Pimienta
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Precalentar el horno a 180 grados. FreÃr la carne en una sartén a fuego alto con dos cucharadas de aceite, a continuación, añadir los granos de maÃz. Poner dos cucharadas de aceite de oliva en otra [+]
Calentar una olla con abundante caldo vegetal, azúcar, enebro, 1 cucharadita de semillas de cilantro, 1 diente de ajo sin pelar, 1 ramita de romero, un poco de cáscara de limón y una pizca de sal. [+]
Poner a hervir una cacerola con abundante agua con sal para cocinar pasta. Tomar el pan integral seco, cortarlo en rodajas, colocarlo en un mixer equipado con cuchillas de acero y mezcla hasta obtener [+]
Quitar la piel del pollo, lavarlo y cortarlo en presas. Sazonar con sal, pimienta y aceite, ponerlo en una bandeja de horno y hornear a 180 ° C durante unos 30 minutos. Mientras el pollo se cocina, [+]
Lavar las lisas bajo el chorro de agua frÃa, quitar las aletas y, abriéndolas ligeramente por debajo del vientre, eviscerarlas (o pedirle al pescadero que las limpie). Pasar el pescado por harina y [+]
Limpiar los espárragos, cortarlos en trozos y hervir en agua con sal por 3', junto con una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Escurrir y dejar enfriar. Picar la cebolla. Mezclar en un bol 8 [+]
Comdimentar el pescado con 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta y mejorana, masajeando las postas; agregar 1/2 vaso de vino a temperatura ambiente y dejar macerar durante 30'. Limpiar los puerros y [+]
Cortar la carne de cerdo en trozos, sazonar con una copa de vino, el chile, la hoja de laurel, sal, pimienta y los 2 dientes de ajo; dejar macerar durante 2 horas. Pasadas las 2 horas, escurrir la carne de [+]
Pelar patatas y cebollas y cortarlas en trozos. Ponerlas en una cacerola con un diente de ajo pelado, 1,5 litros de agua y una pizca de sal y pimienta; cocer durante unos 20', con la tapa. Mientras tanto, [+]
Como aperitivo para servir con rebanadas de pan tostado, para dar un sabor más decidido a un segundo plato "simple" con pescado o carne, o simplemente para usarlo como dressing para ensaladas: el [+]
Procesar la carne de cordero, sazonar con sal, pimienta, 1 huevo y 10 gr. de perejil picado y el tomillo. Mezclar con un batidor y añadir el jamón. Batir 3 huevos con 2 cucharadas de leche, una poco de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga