Pollo en canasta
Enviada por Sandra ·
El pollo en canasta es un segundo plato tradicional de Suiza. Son piezas de pollo cocidas en el horno y servidas con una salsa a base de nata.
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo de alrededor de 1 kg
- 1 Cebolla
- 200 mililitros Nata
- 400 mililitros Caldo de carne
- 20 mililitros Vino blanco
- Harina
- 1 rama Romero
- 1 puñado Perejil fresco picado
- 3 hojas Salvia
- 40 gramos Mantequilla
- 3 cucharadas Aceite de oliva Sal
- Pimienta
Cómo hacer pollo en canasta paso a paso
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Quitar la piel del pollo, lavarlo y cortarlo en presas. Sazonar con sal, pimienta y aceite, ponerlo en una bandeja de horno y hornear a 180 ° C durante unos 30 minutos.
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Mientras el pollo se cocina, preparar la salsa: picar romero, perejil y salvia finamente, añadir sal y pimienta y mezclar bien.
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En una sartén freír en la mantequilla una cebolla finamente picada. Añadir el vino blanco y dejar evaporar; añadir la nata, las hierbas picadas y el caldo y cocer durante unos diez minutos.
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Cuando la salsa esté cocida, sazonar con sal y pimienta; si estuviera demasiado líquida, añadir un poco de harina y poner al fuego.
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Servir el pollo en una cesta cubierta con papel de horno y rociado con la salsa.
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Notas: El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las piezas de carne.
